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供应桂林米粉制作和方法 老桂林米粉加盟培训技术

发布时间:2020-05-23 11:45:00

供应桂林米粉制作和方法 老桂林米粉加盟培训技术

桂林米粉以其风味独特斐声中外,是个知名度非常之高的小吃,至今已有300多年的历史。桂林米粉由三部分组成:一个卤水,二是米粉,三是配菜(牛腩、锅烧牛肉等),粉条爽滑,卤水鲜香滋美,肉菜环口回香。三部分各有独到之处,完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有两种:一种是“干捞吃法”,一种是“加汤吃法”,不管哪种吃法,卤水都会发挥其独特的美味,让人留连忘返你可以出去了。无论走到什么地方,有时是转过一幢房子,忽然一座高倚天表的山峰,矗立在你面前。有时是坐在树下,透过茂密的枝叶,又看到它清秀的影子。或者在公园的亭子里,你刚探出身,一片翠幕般的青峰,就张挂在亭子的飞檐上。如果站在湖边,它那粼粼波动的倒影,常常能引起你好一阵的遐思。桂林米粉卤水熬制最为讲究,加入了大茴香、小茴香、八角、桂皮、沙姜、宫丁等十几种香料和猪牛肉、骨头、猪牛下水,用先文后武的火候精心伺候才能成功。桂林米粉的卤水以锅烧为帅,黄喉白肝、连田牛肉巴、百叶肚为将,油炸黄豆、葱花、芫荽、蒜末、辣椒为卒,共同“操演”,一碗桂林米粉的做法。
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